Imagine a seguinte situação:

João, um homem com dotes culinários, decidiu transformar sua paixão por chocolates em um negócio. Depois de muito tempo aperfeiçoando suas receitas e vendendo apenas de “boca em boca”, ele finalmente encontrou a oportunidade perfeita para expandir. O mercadinho do seu bairro abriu as portas para João exibir seus chocolates em suas prateleiras. Nos primeiros dias, os chocolates “voaram” das gôndolas. Os clientes adoraram o produto e, tanto o mercado como o produtor estavam supersatisfeitos com os lucros obtidos. A tendência era crescer e faturar cada vez mais.

No entanto, tudo mudou em uma visita de rotina da ANVISA no estabelecimento. João estava tão contente com seu sucesso que deixou de lado providenciar a tabela nutricional. Ele sabia que era uma falha. Contudo, decidiu deixar pra depois para focar seus gastos com insumos para fazer mais chocolates.

Quando os fiscais da ANVISA chegaram, verificaram que os produtos de João não tinham as tabelas nutricionais obrigatórias. João tentou explicar que era um pequeno produtor e que estava a par das regulamentações. Mas como ainda não havia conseguido atualizar a embalagem, os fiscais não tiveram escolha senão o confisco e a multa. Agora, foi levado embora todo o fruto de dedicação de meses de trabalho.

Frustrante, não é? João poderia ter evitado todo esse caso se tivesse se atentado e investido em uma tabela nutricional se colocando em conformidade com as normas de segurança alimentar.

Mas… Por que exatamente eu preciso de tudo isso?

A tabela nutricional é uma das informações obrigatórias da rotulagem de um produto onde deve ser listadas quantidades de proteínas, gorduras totais, saturadas e trans, fibras alimentares e sódio no tamanho da porção sugerida, e pela medida pré-estabelecida para o tipo de produto. Além disso, deve apresentar os valores diários de calorias nas mesmas porções.

Para padronizar e facilitar a compreensão do consumidor, é importante seguir as diretrizes da ANVISA obrigatórias desde 2001. Tanto o rótulo, quanto a tabela deve estar em conformidade com a legislação, evitando estorvos que possam comprometer a comercialização do produto e a satisfação do cliente.

Garantir o cumprimento da legislação é crucial para proteger os consumidores, fornecendo informações precisas e relevantes para que possam tomar decisões alimentares conscientes e saudáveis. Além disso, estar em conformidade com essas regulamentações evita problemas legais e prejuízos comerciais decorrentes de possíveis infrações.

Ademais, essa tem outros benefícios, tanto para você, quanto para seu consumidor.

  • Contribuir com a saúde pública e segurança

A tabela nutricional fornece transparência e facilita a escolha consciente do produto. Dessa forma, o consumidor pode optar por aqueles que se encaixem em suas necessidades nutricionais e se atentar às informações apresentadas, evitando excessos e carências.

De forma mais cuidadosa, pessoas que apresentam algum tipo de alergia podem identificar ingredientes potencialmente perigosos. Segundo a OMS, 40% da população mundial apresenta algum tipo de alergia, em sua maioria alimentares (incluindo ingredientes como glúten, leite, ovos, soja, frutos secos, entre outros). Assim, com a tabela nos conformes, é possível evitar reações adversas e preservar a saúde dos seus clientes.

  • Confiança no produto

 Informações detalhadas sobre os valores nutricionais e composição mostram que a empresa está comprometida com o seu consumidor e disposta a compartilhar informações importantes sobre o produto. Assim, aumenta-se a credibilidade para com o produtor.

  • Destaque

Alguns consumidores procuram produtos específicos para dietas especiais. É o caso do público vegetariano e vegano. Em um mercado cada vez mais competitivo, a tabela nutricional pode ser um fator diferenciador pode destacar pontos fortes do seu produto, como a ausência de produtos animais, e o diferenciar dos demais.

  • Maior alcance

A comercialização nas prateleiras de estabelecimentos, e a venda em larga escala só é permitida diante da regularização do seu rótulo de acordo com as diretrizes da ANVISA. Assim, ter uma tabela nutricional conformativa é indispensável para aumentar seu escopo de vendas e alcançar mais clientes

Tabela Nutricional é com a Nutri Jr USP

Para elaborar uma tabela, passamos por diversos passos.

Começamos pela coleta das informações (ingredientes, quantidades, análise centesimal, peso da porção, embalagem) que serão utilizadas no passo a seguir: o cálculo nutricional.

Apoiados em softwares especializados, e tendo como base tabelas de composição de alimentos aprovadas pelos órgãos competentes (TACO, TBCA), calculamos os valores energéticos e diários, tomando sempre cuidado para que sua tabela esteja dentro das exigências da ANVISA, atualizadas

Após o calculo, repassamos a tabela para a revisão por professores da USP especializados na área.

E enfim, há a entrega do produto regularizado, personalizado e alinhado com os objetivos do seu produto.

E você? Não tem tabela nutricional ou não está com ela dentro das regulamentações? Entre em contato conosco para agendar uma reunião e dar mais um passo em busca do seu sucesso!