Você confia nos rótulos dos alimentos que consome? Para quem tem alergias alimentares, essa não é uma pergunta simples. Garantir informações claras sobre alergênicos pode salvar vidas.

O que são alergênicos alimentares?

Alergênicos alimentares são ingredientes que podem desencadear reações alérgicas em algumas pessoas. Entre os mais comuns estão:

  • Glúten (presente em trigo, cevada e centeio).
  • Leite e derivados.
  • Amendoim e nozes.
  • Soja e ovos.
  • Crustáceos e peixes.

Esses ingredientes, mesmo em pequenas quantidades, podem causar sintomas graves. Por isso, é essencial identificá-los de forma clara nos rótulos, garantindo a segurança do consumidor.

Uma questão de vida ou morte: a importância da transparência

Para milhões de pessoas com alergias alimentares, consumir um alimento com determinado ingrediente de potencial alergênico, pode gerar desde uma coceira, inchaço, erupções na pele até consequências mais sérias, como choque anafilático. Portanto, a transparência nos rótulos é crucial.

Além disso, eles permitem escolhas alimentares mais seguras e, consequentemente, fortalecem a confiança entre consumidores e marcas. Assim, a transparência não é apenas uma obrigação, mas, sim, um compromisso com a saúde pública.

O que a legislação diz sobre os rótulos?

A rotulagem de alergênicos é regulada pela RDC nº 26/2015 da Anvisa. A norma exige que alimentos industrializados indiquem claramente a presença de:

  • Ingredientes alergênicos.
  • Possíveis traços de contaminação cruzada.

O objetivo é proteger consumidores, garantindo acesso a informações cruciais. Exemplo:

“ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE. PODE CONTER TRAÇOS DE AMENDOIM.”

Essas informações devem ser visíveis, legíveis e destacadas no rótulo, prevenindo interpretações erradas. Devem aparecer de forma evidente logo após a lista de ingredientes, em caixa alta e negrito.

A responsabilidade das empresas alimentícias

Criar rótulos claros e educativos exige esforço, mas é fundamental para a credibilidade e conformidade das empresas alimentícias. Nesse sentido, o desafio começa na produção: é preciso garantir controle rigoroso para evitar contaminação cruzada. Além disso, é necessário treinar as equipes, seguir boas práticas de fabricação e realizar auditorias regulares a fim de manter a segurança alimentar.

Ao priorizar a saúde do consumidor, as empresas não só evitam problemas legais, mas também fortalecem seu compromisso com os clientes e com sua reputação no mercado.

Rotulagem com a Nutri Jr

Manter a conformidade com a legislação pode ser desafiador, mas você não precisa enfrentar isso sozinho! Na Nutri Jr, ajudamos sua empresa a criar rótulos claros, informativos e dentro das normas. Nossos serviços incluem:

  • Análises detalhadas de ingredientes e processos.
  • Criação de rótulos com foco em clareza e impacto, a partir das atualizações e legislações mais recentes.

A segurança começa no rótulo

Informações sobre alergênicos não são detalhes. Elas são fundamentais para proteger vidas e criar um mercado mais transparente.

Seja parte dessa mudança! Cuide da saúde dos seus consumidores e mostre seu compromisso com a qualidade.

Quer saber mais? Fale com a Nutri Jr, siga no Instagram e transforme seus rótulos!