Se você trabalha com alimentos — seja em padaria, doceria, restaurante, ou na produção de itens artesanais como geleias, molhos e conservas — já deve ter se deparado com clientes cada vez mais atentos aos rótulos e à composição nutricional dos alimentos.

Nesse cenário, com a promessa de praticidade e rapidez, os aplicativos e sites criadores de rótulos ganham popularidade no ramo alimentício. Porém, a pergunta que surge é: será que essas ferramentas são mesmo confiáveis? E mais importante: como isso impacta o seu negócio?

O que são sites e apps de rotulagem?

São plataformas digitais que escaneiam códigos de barras e fornecem dados sobre o perfil nutricional de produtos alimentícios de forma mais acessível. Alguns exemplos populares no Brasil são o Desrotulando, Yuka e NutriScore. Esses aplicativos costumam utilizar sistemas de pontuação, como notas ou semáforos nutricionais, para classificar os alimentos com base nas calorias, açúcar, sódio, gordura saturada, presença de aditivos e grau de processamento.

Por que isso importa para o seu negócio?

Essas plataformas podem influenciar diretamente na decisão de compra do consumidor. Por exemplo: uma geleia artesanal, feita apenas com fruta e açúcar, sem conservantes e sem ultraprocessamento, pode ser classificada como “ruim” num app, enquanto uma geleia industrializada com adoçante, corantes e conservantes pode ter nota mais alta por conter menos calorias.

 Vantagens dessas ferramentas

Esses aplicativos podem te ajudar a entender o que o consumidor está procurando.

  1. Praticidade: Basta escanear o código de barras para ter acesso fácil e rápido às informações e pontos de atenção.
  2. Comparação entre produtos: Ajudam a repensar formulações, talvez apostar em uma versão com menos sal ou açúcar.
  3. Fornecem boas ideias de diferenciação: Destacar seu produto com “sem aditivos”, “ingredientes naturais”, ou “feito artesanalmente” pode ser um diferencial importante na rotulagem e marketing.

Mas… dá pra confiar 100%?

Apesar das vantagens, existem alguns pontos de alerta:

  • Falta de padronização: Nem todos os apps seguem critérios científicos ou diretrizes oficiais como as do Guia Alimentar para a População Brasileira.
  • Desatualização e erros de cálculos: Muitas vezes, as informações dos rótulos são inseridas por usuários e podem estar incorretas ou ultrapassadas, isso compromete a conformidade com a legislação.
  • Falta de contexto técnico e análise superficial: Um produto pode receber uma nota alta com base apenas na quantidade de calorias ou gordura, ignorando qualidade dos ingredientes, aditivos artificiais ou grau de processamento.

ALERTA: Comprometendo a precisão das informações no rótulo, você coloca em risco a regularidade com a legislação. Isso pode implicar em problemas jurídicos, danos à saúde do consumidor, além de prejuízos à credibilidade da marca.

Rotulagem segura é com a NUTRI JR USP

Em suma, os sites e aplicativos até podem complementar e facilitar a análise inicial dos valores nutricionais, mas não substituem a orientação profissional.

Com a consultoria em rotulagem da Nutri Jr USP, você tem acesso a um suporte técnico e especializado e é orientado a como:

  • Elaborar rótulos claros e transparentes, com destaque para os pontos fortes do produto.
  • Cumprir todas as exigências vigentes da Anvisa de rotulagem nutricional e alegações.
  • Comunicar com clareza o diferencial do seu produto artesanal.

Por isso, não coloque a reputação da sua marca ou a saúde do cliente à prova por um rótulo incerto. Se você quer desenvolver rótulos mais estratégicos, melhorar a formulação de produtos ou alinhar seu cardápio com as tendências, entre em contato com o nosso time!